wir sehen das rösten als teil der größeren zusammenarbeit zwischen unseren Kaffeebauern, beschaffungspartnern und schließlich baristas und KAFFEE-ENTHUSIASTEN.

unser ziel als kaffeerösterei ist es, die absichten der menschen zu erkennen, die zur herstellung unserer kaffees beigetragen haben, und diese absichten durch unsere arbeit zum ausdruck zu bringen.
kaffee ist eine frucht. und das soll man auch in der tasse schmecken.
das rösten ist der entscheidende schritt von der grünen rohware zum fertigen kaffee. für uns ist er auch der spannendste.
unsere kaffees rösten wir zu hellen filterkaffees bis zu mittel dunklen espressi.
dabei versuchen wir, unsere kaffees jeweils hell und medium abzubilden.

einheitsbrei gibt es bei uns nicht. all unsere kaffees rösten wir langsam und schonend und erfahren von uns einer individuellen "betreuung". geröstet wird auf einem trommelröster von giesen.

ökologischer anbau und „fairer“ handel sind für uns ein fester bestandteil bei der planung, welche rohkaffees wir woher und von wem beziehen.
alle unsere kaffees erfüllen bzw. übertreffen bei weitem beide kriterien.

wir sind stolz auf tolle partnerschaften, die uns diesen hohen anspruch garantieren.
bio-siegel dürfen nur verwendet werden, wenn die rösterei bio-zertifiziert ist.
als kleinere kaffeerösterei haben wir uns derzeit gegen eine bio-zertifizierung unserer rösterei entschieden.
der extrem hohe bürokratisch aufwand, die logistischen herausforderungen, sowie letztlich die hohen jährlichen kosten für eine bio-zertifizierung sind für uns noch nicht wirtschaftlich.