Qualität entsteht nicht bei uns in der Rösterei. Sie entsteht im Ursprung. Bei OPTIMIST kaufen wir nur besten Rohkaffee. Unser Anspruch ist es, über alle Schritte der Herstellung Bescheid zu wissen. Wo und von wem wurde der Kaffee angebaut? Wie wurde er geerntet, sortiert und verarbeitet? Wie sind die Arbeitsbedingungen auf der Farm? Können alle Beteiligten in der Wertschöpfungskette gut vom Kaffeeanbau leben? Rohkaffee-Sourcing ist zweifelsohne harte Arbeit. Jedoch nichts im Vergleich zur Produktion.

Wir rösten unsere Kaffees sortenrein und jeden Kaffee mit einem speziell entwickelten Röstprofil auf unserem Loring S35 Kestrel. JULIET (ja, wir haben sie getauft) ist die modernste Röstmaschine auf dem Markt. Durch die innovative Rezirkulationstechnologie verbraucht die Maschine bis zu 80 % weniger Energie als vergleichbare Trommelröster.